カカオの原産国であるメキシコでは、希少種といわれるクリオロ種のルビオ

さらに貴重なホワイトカカオなど、全てのカカオがプランテーションで無農薬栽培

収穫、発酵、焙煎、チョコレートの製造まで一貫した管理のもとで製造されています。